شکلات توپی‌های شونیز با مغز فندق معمولاً از یک لایه شکلات شیری یا تلخ تشکیل شده که دور یک مغز فندق قرار گرفته است. طعم این شکلات‌ها ترکیبی از شیرینی شکلات و طعم آجیلی و کمی روغنی فندق است. بافت شکلات معمولاً نرم و لطیف است و فندق داخل آن، تکه‌های قابل تشخیصی دارد که به شکلات، حس جویدن و طعم متفاوتی می‌دهد.

کیفیت مغز فندق به طور مستقیم بر روی طعم و مزه شکلات تاثیر می‌گذارد. در صورت استفاده از فندق‌های با کیفیت، طعم شکلات غنی‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود